Connétable met à l’honneur la fraîcheur marine avec sa série « Pêche du jour », préparée en moins de 24 heures après l’arrivée des sardines au port.
Pêchées dans l’Atlantique Nord-Est, ces sardines entières sont débarquées à moins de 250 km de Douarnenez, avant d’être travaillées à la main dans les ateliers bretons de la marque.
Quatre recettes sont proposées : à l’huile d’olive vierge extra, à l’huile de tournesol, au citron ou à la tomate. Chacune met en avant une préparation simple, sans détour, pour laisser toute leur place au poisson et au savoir-faire artisanal.
Ce rythme maîtrisé du port à l’atelier traduit une attention particulière portée à la qualité, tout en valorisant les pratiques responsables et le travail des pêcheurs locaux.
Une approche qui réaffirme le lien fort entre Connétable et son territoire maritime.
