Phare d’Eckmühl renforce son ancrage dans l’univers du « manger sain » avec une nouvelle référence de sardines au naturel affichant une teneur en sel réduite de moitié. Derrière cette approche, un double enjeu : préserver la saveur brute du poisson et répondre aux attentes des consommateurs à la recherche d’alternatives aux produits trop salés.
Les sardines, pêchées à la bolinche le long des côtes bretonnes et emboîtées à la main à Douarnenez, conjuguent pêche responsable et apport nutritionnel maîtrisé. Elles concentrent 2,7 g d’oméga 3, 8,9 µg de vitamine D et 12 µg de B12 pour 100 g, tout en restant une source appréciable de calcium et de protéines.
Disponible dans les réseaux bio, cette référence s’inscrit dans une gamme plus large déjà engagée dans une réduction de sel, aux côtés de thon, maquereaux et foie de morue.
Une proposition cohérente qui confirme la volonté de Phare d’Eckmühl de rendre les produits de la mer plus accessibles aux régimes équilibrés, sans renoncer à l’authenticité.
