Les Jardins de Gaïa choisissent une ambiance de fin d’année réconfortante avec « Gourmandise », une infusion bio qui rend hommage à un dessert ancré dans les souvenirs familiaux : la tarte aux quetsches alsacienne.
Dans cette recette pensée pour les longues soirées d’hiver, la prune acidulée se mêle au pruneau moelleux, pendant que l’amande douce et la cannelle apportent une chaleur enveloppante. Le tout rappelle ces dimanches où la cuisine sentait bon la pâte sucrée, les fruits du verger et les gestes précis des mains expertes.
Pommes, églantine, prune et touches d’épices forment un mélange délicat qui transforme la simple pause en véritable moment de retour en enfance. Une création qui convoque le goût du fait-maison et les souvenirs enfouis sous les nappes à carreaux.
