La Compagnie du Mochi dévoile une version glacée inspirée de l’univers sucré de Dubaï.
Derrière cette proposition, un clin d’œil au célèbre “chocolate Dubaï style” qui mêle générosité et textures contrastées.
Ici, la recette repose sur une glace pistache, un cœur fondant chocolat-noisette et des éclats croustillants de kadaïf, le tout enveloppé dans une pâte de riz parfumée au cacao.
Le résultat s’inscrit dans une approche singulière, croisant un savoir-faire japonais maîtrisé et une interprétation plus audacieuse, en phase avec les tendances internationales.
Fabriqué dans le Pas-de-Calais, ce dessert glacé entend faire résonner l’exotisme du Moyen-Orient à travers un format nomade, pensé pour séduire aussi bien les curieux que les amateurs de contrastes gourmands.
