Hénaff renverse les codes du rayon apéritif avec une gamme inattendue de sauces à dipper, accompagnées de crackers croquants.
Dès ce printemps, les rayons accueillent le « Fève’camole », une alternative au guacamole où l’avocat cède la place aux fèves (29 %), tout en conservant la texture et la fraîcheur attendues.
Cette recette végétale affiche une vraie volonté de rupture dans un marché saturé d’additifs et de promesses creuses.
Trois autres recettes complètent l’offre : une salsa relevée avec 69 % de tomate et des poivrons grillés, une sauce à l’indienne mêlant fromage breton et curry pour ceux qui surfent sur la vague swicy et une version aux fines herbes, ultra fraîche, sans détour.
Pour compléter l’expérience, Hénaff lance aussi deux crackers à tremper : l’un aux trois graines (sésame, lin, chia), l’autre au piment d’Espelette. Plus épais que la moyenne, ils promettent un croquant franc et assumé, sans concession sur la naturalité.
Derrière cette approche, une conviction : pas de chimie, juste de la cuisine. Toutes les recettes sont élaborées dans le Finistère, dans un labo à taille humaine, à partir d’ingrédients bruts et sans artifice.
