Le moment apéritif confirme sa popularité en France, même dans un contexte d’inflation.
Portée par la convivialité, cette séquence de consommation stimule la demande en charcuterie sèche, une des rares catégories en nette progression dans les rayons libre-service (+13,7 % en volume, +6,2 % en valeur selon les données de CAM P9 2023).
Dans cet élan, Le Bio des Eleveurs, marque bio de Bioporc dédiée à la GMS, renforce son offre avec deux références calibrées pour les apéros d’été : un saucisson sec entier de 200 g et un jambon des Pyrénées en barquette de 80 g (5 tranches).
Les deux produits visent à allier plaisir gustatif et accessibilité prix, tout en valorisant un savoir-faire traditionnel : le jambon est salé, séché et affiné pendant 12 mois dans le bassin de l’Adour.
Pensées pour accompagner melon, planches et instants entre proches, ces nouveautés s’inscrivent dans une tendance forte : celle d’un apéro plaisir, où la recherche du goût prime sur les arbitrages économiques.
