HappyVore revisite un classique de la cuisine familiale avec une version végétale du cordon-bleu qui garde tout ce qui plaît dans sa version traditionnelle.
Pensé pour celles et ceux qui souhaitent limiter la viande sans tirer un trait sur le côté réconfortant de ce plat, ce produit associe une base à base de protéines de blé à un cœur fondant au « jambon » végétal (issus de fèves) et au fromage sans lait, le tout dans une panure croustillante.
L’ensemble se rapproche de l’expérience attendue, tout en s’inscrivant dans les habitudes de consommation végétales de plus en plus ancrées dans les foyers. Facile à préparer, il trouve sa place aussi bien dans les déjeuners express que dans les dîners en famille.
Ce type de proposition continue d’alimenter l’intérêt des flexitariens, tout en familiarisant les plus jeunes à d’autres formats.
