Entomoshop innove dans les habitudes du petit déjeuner avec une pâte à tartiner qui bouscule les attentes.
Derrière cette création sucrée et onctueuse, un ingrédient inattendu : le Tenebrio Molior, plus communément appelé ver de farine, incorporé sous forme de poudre pour enrichir la préparation en protéines, fer et acides gras insaturés.
Fabriquée en Gironde, en collaboration avec un confiseur chocolatier, cette pâte marie noisettes du Lot-et-Garonne, amandes et chocolat au lait, avec une texture crunchy apportée par les insectes.
Ce jeu de textures et de saveurs a séduit le jury du concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine, qui lui a attribué une mention spéciale deux années de suite.
Au-delà de son profil nutritionnel, la pâte interroge les frontières entre gourmandise et alimentation durable.
Une démarche assumée par Entomoshop, qui cherche à familiariser le public à ces protéines alternatives à faible impact environnemental, sans renoncer à la générosité d’une pâte à tartiner classique.
