Novak Djokovic s’engage dans une direction inattendue, bien loin des courts de tennis.
L’athlète serbe entre au capital de Cob Foods, une marque américaine qui a troqué le maïs contre du sorgho pour élaborer un snack soufflé aux allures de popcorn. Un choix en cohérence avec son régime sans gluten ni lactose, qu’il suit depuis plusieurs années.
Derrière le projet, Jessica Davidoff, entrepreneure new-yorkaise, a travaillé le sorgho après avoir découvert l’intolérance au maïs de son fils.
Le résultat : une texture proche du popcorn classique, sans ses composants habituels, et avec une approche plus brute et végétale.
Djokovic injecte 5 millions de dollars dans le développement de la marque, dont il devient cofondateur. L’objectif est clair : faire entrer ce snack dans les habitudes des consommateurs américains et au-delà.
Cacio e Pepe, herbes méditerranéennes, huile d’olive & sel rose ou version ultra-fromagère…chaque recette se cale sur les tendances salées du moment, tout en misant sur une céréale plus sobre en eau et riche en fibres.
