Quand il s’agit de sandwiches, Molly Baz, chef, auteure et influenceuse culinaire, ne fait pas les choses à moitié.
Passionnée par les saveurs et l’élégance d’un bon sandwich, elle a récemment décidé d’apporter sa touche personnelle à un ingrédient souvent sous-estimé : la mayonnaise.
C’est ainsi qu’est né Ayoh Foods, une marque qui promet de rendre les sandwiches « saucés » tendance.
Retour sur cette entreprise innovante et les raisons de son succès croissant.
Une vision à la sauce Baz
L’histoire d’Ayoh commence avec Molly Baz, une passionnée de cuisine, cheffe et auteure de 2 livres de recettes best-sellers aux États-Unis.
L’idée de créer une ligne de mayonnaises dérive directement de son obsession pour les sandwiches et son constat : « Un sandwich sec est une insulte à l’art culinaire. »
Créée en 2023, Ayoh est sa première incursion dans l’univers des produits alimentaires préemballés.
Problème : passer moins de temps en cuisine, sans sacrifier le goût
Depuis la pandémie, on passe plus de temps à la maison.
Pourtant, on manque toujours de temps, ce qui nous oblige souvent à opter pour la solution la plus pratique pour les repas.
On consacre moins de temps à leur préparation et, lorsque nous le faisons, nous sacrifions souvent la qualité en cuisine.
La plupart d’entre nous privilégieront la praticité — quelque chose que l’on peut préparer en quelques minutes — au détriment de la créativité et des ingrédients de qualité.
Les sandwichs ont toujours été une solution simple et efficace pour un repas, mais nous manquons souvent d’énergie ou d’inspiration pour aller au-delà d’une option banale.
Nous avons besoin de plus de solutions pour sublimer des repas simples, comme les sandwichs, tout en conservant l’efficacité indispensable à notre mode de vie moderne.
Côté produit : des mayos pour chaque plat
La marque propose 4 sauces à base de mayo, chacune pensée pour relever des plats spéciaux.
Les mayonnaises Ayoh sont déclinées en 4 saveurs :
- Mayo Originale (saveur originale de mayo, avec une légère note vinaigrée)
- Dill Pickle Mayo (aneth et cornichons)
- Tangy Dijónayo (cornichons et moutarde à l’ancienne)
- Hot Giardinayo (un peu plus piquante, avec des morceaux de poivron)
Ces sauces répondent au besoin d’une saveur originale, accessible, et surtout capable d’élever n’importe quel repas maison au rang de création culinaire (oui, rien de moins !).
Ayoh redéfinit l’expérience de la mayo, en ajoutant une touche contemporaine à un condiment traditionnellement perçu comme banal.
Côté marketing : une stratégie qui mise sur la communauté
Ayoh bénéficie de la notoriété de Molly Baz (près d’1 millions de followers entre Instagram, Youtube et TikTok) pour captiver une audience fidèle.
Entre les 2 livres de recettes best-sellers de Molly Baz, son podcast sur le sandwich et ses vidéos d’éducation culinaire, chaque élément de sa stratégie marketing vise à toucher les amateurs de nourriture de tous horizons.
Ayoh s’inscrit dans une tendance plus large : celle des influenceurs qui lancent des produits de grande consommation.
Des personnalités comme Noah Schnapp (Stranger Things) ont déjà montré que l’association d’une image de marque forte et de produits accessibles peut révolutionner des marchés saturés.
Côté branding : Sando Sam et des squeeze bootles fun
Contrairement aux traditionnelles couleurs éteintes et designs sobres des marques héritées comme Hellmann’s, Ayoh présente des squeeze bottles aux tons vifs et à l’esthétique rétro-inspirée.
Chaque saveur possède sa propre couleur, avec un seul but en tête : rendre la mayonnaise fun, moderne et éveiller la nostalgie d’un délicieux repas au comptoir d’un vieux diner.
Le branding est renforcé par un personnage mascotte, Sando Sam : un sandwich avec une personnalité attachante, rappelant les icônes emblématiques comme Mr. Peanut.
En créant un univers ludique, Ayoh ne vend pas seulement de la mayo : elle propose une expérience mêlant plaisir gustatif et créativité.
Côté business : la mayo premium
Sur le plan financier, la marque étant encore très jeune, les chiffres sont difficiles à trouver. Cependant, l’investissement dans la création d’un produit de qualité combiné à une stratégie d’influence suggère des perspectives prometteuses.
Avec un prix moyen de 10 $ par bouteille et des packs multi-saveurs, Ayoh vise un public prêt à payer pour une expérience haut de gamme.
Ce positionnement premium pourrait bien être la clef pour attirer une génération de consommateurs à la recherche d’authenticité et d’originalité dans leurs choix alimentaires.
Une mayonnaise qui s’invite dans le quotidien
Ayoh n’est pas qu’un produit : c’est une invitation à explorer, à expérimenter et à élever des repas simples en délices sophistiqués.
Avec des saveurs audacieuses, un packaging attrayant et une stratégie marketing astucieuse, Ayoh montre que même un condiment peut devenir un outil de créativité culinaire !
Molly Baz, avec son amour pour les sandwiches, a su transformer une idée simple en une marque qui parle à tous les amateurs de bon goût.
L’avenir dira si Ayoh deviendra un classique du frigo, mais une chose est certaine : avec cette mayonnaise, vos sandwiches ne seront plus jamais les mêmes.
Après avoir vécu entre Montréal, Mexico et les Etats-Unis, Marcelline est devenue une vraie fan des innovations du secteur Food & Beverages. Rédactrice et Coach Santé, elle peut passer des heures chez Whole Foods Markets ou Trader Joe’s à la recherche des derniers produits fun et fonctionnels. Aujourd’hui, elle décrypte les meilleures tendances Outre-Atlantique pour inspirer les entrepreneurs de demain. Voir le profil Linkedin.
