SO Innovation s’impose comme un rendez-vous suivi pour repérer les produits agroalimentaires et viticoles portés par les entreprises de Nouvelle-Aquitaine.
Organisé tous les deux ans par l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine, avec le CRITT de La Rochelle, ce tremplin régional fait le lien entre savoir-faire locaux et attentes des marchés professionnels, en écho au Prix SIAL Innovation.
En 2024, 121 références ont été retenues, illustrant la diversité des approches régionales, entre recettes inspirées du terroir, démarches responsables ou formats pensés pour de nouveaux usages.
Cette sélection bénéficie d’une visibilité renforcée grâce à une vitrine dédiée et à une présence sur plusieurs salons professionnels comme JAS La Rochelle, Sirha Lyon ou SIAL Paris.
Les candidatures pour l’édition 2026 sont désormais ouvertes. Les entreprises implantées en Nouvelle-Aquitaine peuvent proposer des produits déjà commercialisés récemment ou en cours d’arrivée sur le marché, à condition d’apporter un bénéfice identifié pour le consommateur ou le distributeur.
SO Innovation confirme ainsi son rôle de passerelle entre producteurs régionaux et acheteurs en quête de concepts différenciants.
Pour candidater : so-innovation.aana.fr
