Valrhona met à l’honneur les 40 ans de Guanaja, un chocolat noir qui a marqué l’histoire de la maison depuis 1986.
Pensé comme un assemblage de plusieurs cacaos fins issus d’Amérique du Sud, des Caraïbes et d’Afrique, Guanaja s’est imposé au fil des décennies grâce à son profil intense, équilibrant amertume, acidité et richesse aromatique.
Pour cet anniversaire, Valrhona choisit de raconter le parcours de ce chocolat à travers une création sculpturale imaginée par David Briand, Meilleur Ouvrier de France et Chef Pâtissier Exécutif de l’École Valrhona.
L’œuvre met en scène les reliefs et les textures du chocolat afin d’illustrer son caractère et son identité.
Cette célébration s’accompagne également d’expériences destinées au grand public, avec notamment une masterclass animée par Mercotte à la Cité du Chocolat Valrhona et un jeu anniversaire proposant des séjours et des visites autour de l’univers de la marque.
Un coffret anniversaire de 18 carrés Guanaja 70 % ainsi qu’un format de 250 g destiné à la pâtisserie complètent cette année placée sous le signe de l’exploration du chocolat noir.
