Sunflower Family poursuit son développement outre-Manche avec une gamme pensée pour les adeptes de protéines végétales.
L’entreprise mise sur le tournesol, ou plus précisément sur sa protéine extraite après le pressage des graines, habituellement utilisée pour l’huile. Une manière de redonner une fonction alimentaire à un sous-produit souvent peu valorisé.
Chunks, Mince, Burger Mix ou encore Bolo Mix : les formats varient, mais l’objectif reste le même, proposer des alternatives à base de plantes, prêtes à intégrer les repas du quotidien.
Côté texture, la structure fibreuse du tournesol permettrait de se rapprocher des usages attendus en cuisine, sans recourir à des ingrédients d’origine animale.
Cette approche s’inscrit dans une logique de réutilisation des ressources et d’optimisation des coproduits.
Un positionnement qui pourrait séduire les consommateurs en quête de solutions plus alignées avec les principes de l’économie circulaire.
