L’initiative Rifrutta incarne un véritable engagement contre le gaspillage alimentaire en Italie, transformant des matières premières destinées à être jetées en délicieux produits.
Ce projet, débutant avec des vasetti (petits pots) d’oranges et de prunes séchées, s’est rapidement étendu à la création d’une crème à base de 100% de fruits secs.
Composée d’anacardes, arachides, pistaches, amandes et noisettes finement moulues, cette crème ne contient aucun ajout supplémentaire, prouvant que simplicité et goût peuvent aller de pair.
Au lieu de commercialiser ce nouveau produit, Rifrutta a choisi de le dédier à une cause noble. En partenariat avec la Fondazione Banco Alimentare Emilia Romagna, environ 4 000 pots de cette crème ont été donnés pour soutenir les personnes en difficulté, tandis que les collaborateurs du projet en ont reçu environ 1 000, en reconnaissance de leur contribution.
Ce geste généreux illustre parfaitement comment, dans le monde de l’innovation alimentaire, chaque petit pas peut mener à de grands résultats.
