La tribune de Marcelline Arthuis

Produit fonctionnel : la montée des solutions alimentaires « Better for You » en 2025

Les habitudes de consommation évoluent rapidement, et en 2025, les produits « Better for You » et les produits fonctionnels s’imposeront comme une tendance majeure.

Ces concepts, qui mettent l’accent sur des solutions alimentaires améliorées pour le bien-être des consommateurs, répondent à une demande croissante pour des produits plus sains et fonctionnels.

Avec une attention accrue portée à la santé et au bien-être, ces produits redéfinissent la façon dont nous mangeons et consommons.

« Better for You » et produits fonctionnels : la révolution santé dans votre assiette

Un nouveau chapitre pour nos assiettes : de quoi parle-t-on vraiment ?

Les produits « Better for You » englobent une large gamme d’aliments et de boissons conçus pour être meilleurs pour la santé que leurs équivalents traditionnels.

Ils se distinguent par des formulations optimisées : moins de sucres, de graisses ou d’additifs, et une augmentation d’ingrédients bénéfiques comme les fibres, les vitamines ou les probiotiques.

Les produits fonctionnels, quant à eux, sont des aliments qui offrent des bienfaits spécifiques au-delà de leur valeur nutritionnelle de base. Ils incluent des ingrédients fonctionnels qui répondent à des besoins précis, comme améliorer la digestion ou renforcer le système immunitaire.

Exemples qui changent le quotidien :

  • Les yaourts ou boissons enrichis en probiotiques pour une digestion zen.
  • Les snacks enrichis en protéines pour réguler la satiété et grignoter sainement
  • Les boissons aux adaptogènes pour calmer le stress et retrouver son énergie.

Ces produits ne sont pas seulement une tendance : ils deviennent des alliés indispensables pour tous ceux qui veulent se sentir mieux, chaque jour.

“Les consommateurs portent de plus en plus d’importance aux nutriments des aliments, tout comme à la liste d’ingrédients. Ils veulent moins d’ingrédients et surtout, ils veulent les reconnaître.”
– Christina Ra, Marketing VP de Meati

Pourquoi les produits « Better for You » explosent-ils cette année ?

Un coup d’accélérateur post-pandémie

Ces dernières années ont vu un basculement massif vers des choix alimentaires plus sains. Les consommateurs, ayant pris conscience de l’importance de leur santé, recherchent activement des produits capables de prévenir les problèmes et d’améliorer leur qualité de vie.

Le marché américain des produits fonctionnels était estimé à 280 milliards de dollars en 2021, avec une projection de croissance de 8.5% entre 2022 à 2023.

Quand les réseaux sociaux dictent nos choix alimentaires

Instagram, TikTok et autres plateformes regorgent de recettes et produits miracles censés nous « changer la vie ». Les influenceurs jouent un rôle clé en mettant en lumière des solutions saines et accessibles. Résultat ? Une demande croissante pour ces produits, alimentée par une envie collective de mieux consommer.

Des produits qui prennent soin de vous, de l’intérieur comme de l’extérieur

« Mieux manger, mieux vivre » : les promesses pour votre bien-être

Imaginez des aliments qui ne se contentent pas de vous nourrir, mais qui boostent aussi votre santé physique et mentale. Voilà ce que promettent les produits « Better for You » et fonctionnels.

  • Santé physique : les snacks riches en fibres ou en protéines contribuent à une digestion optimale et à une gestion du poids facilitée.
  • Santé mentale : les boissons à base de théanine ou de plantes adaptogènes deviennent des alliées pour contrer l’anxiété et favoriser la concentration.
Des chips de kale au Mc&Cheese riche en fibres en passant par les cookies sans gluten, les produits fonctionnels n’en finissent pas de séduire !

Des alliés pour une vie sans stress (et sans maladies)

Les produits « Better for You » ne sont pas que des gadgets alimentaires. Ils agissent en profondeur pour limiter les risques de maladies chroniques, comme le diabète ou les problèmes cardiovasculaires.

  • Des solutions préventives : les alternatives aux sodas classiques, comme les eaux infusées sans sucre, aident à maintenir un équilibre sain au quotidien.
  • En phase avec les recommandations des experts : de nombreux produits intègrent des ingrédients validés scientifiquement, contribuant ainsi à une alimentation vraiment équilibrée.
L’industrie agroalimentaire à l’épreuve de cette révolution saine

Révolution ou extinction : pourquoi l’innovation alimentaire est vitale

Face à cette demande, les marques doivent relever un défi de taille : transformer leurs produits pour répondre aux attentes des consommateurs.

  •  Innover pour séduire : les start-ups comme Feed, Rise Drinks, Onday, Bonjour Drink, Hygée montrent qu’il est possible d’allier praticité, santé et plaisir.
  • S’inspirer des succès : les boissons fonctionnelles qui cartonnent aux États-Unis, comme Slate ou OLIPOP, prouvent que l’innovation est une clé pour capter de nouveaux marchés.
Bonjour, une jeune marque française proposant un café enrichi en champignons adaptogènes

Le storytelling au cœur du succès marketing

Aujourd’hui, vendre un produit ne suffit plus. Il faut raconter une histoire, créer un univers qui parle aux consommateurs.

  • Communiquer avec authenticité : mettre en avant des preuves tangibles, comme des études ou des certifications, pour inspirer confiance.
  • Créer un branding mémorable : des designs minimalistes, des slogans percutants, et une vraie vision : autant d’éléments qui fidélisent les consommateurs.
Pourquoi les États-Unis mènent-ils la danse en matière d’innovation alimentaire ?

Quand l’Amérique joue les éclaireurs

Les États-Unis ont toujours été à la pointe de l’innovation alimentaire, grâce à des investissements massifs en recherche et développement et à une culture entrepreneuriale très dynamique. De Beyond Meat à Impossible Foods, les marques américaines ne cessent de repousser les limites.

La France : entre tradition et besoin de rattrapage

En France, le marché reste plus conservateur. Mais l’heure est venue pour les entrepreneurs français de se différencier.

  • Répondre aux attentes locales : proposer des produits sains et authentiques, tout en valorisant les ingrédients du terroir.
  • Créer de nouveaux besoins : les consommateurs français sont prêts à adopter des produits « Better for You », à condition qu’ils soient bien positionnés et accessibles.

L’innovation : la clé pour séduire et conquérir

Pour rattraper le retard, l’industrie agroalimentaire française doit s’emparer de cette tendance avec audace. Investir dans la recherche, développer des partenariats stratégiques avec des jeunes start-ups et adopter des campagnes de communication engageantes sont des étapes cruciales pour ne pas rester en marge.

Conclusion

Les produits fonctionnels et « Better for You » redéfinissent le paysage alimentaire en 2025.

Ils ne sont pas qu’une mode : ils incarnent une véritable évolution des attentes des consommateurs. L’innovation, la transparence et une approche centrée sur le bien-être seront essentielles pour les marques souhaitant s’imposer dans cet univers compétitif.

L’avenir appartient à ceux qui innovent dès aujourd’hui. Ne restez pas en marge : les consommateurs n’attendent pas. Quels nouveaux produits allez-vous lancer en 2025 pour répondre à cette évolution ?


Après avoir vécu entre Montréal, Mexico et les Etats-Unis, Marcelline est devenue une vraie fan des innovations du secteur Food & Beverages. Rédactrice et Coach Santé, elle peut passer des heures chez Whole Foods Markets ou Trader Joe’s à la recherche des derniers produits fun et fonctionnels. Aujourd’hui, elle décrypte les meilleures tendances Outre-Atlantique pour inspirer les entrepreneurs de demain. Voir le profil Linkedin.

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