Norteño installe un peu du Mexique dans les congélateurs britanniques avec une promesse simple : des tacos croustillants à passer au four ou à l’air fryer en dix minutes. L’idée est née entre Yorkshire et Monterrey, portée par un duo aussi attaché à la street food qu’aux saveurs traditionnelles.
Trois recettes se partagent l’affiche : le birria de bœuf mariné dans un mélange d’ancho et de guajillo fumés, le poulet pibil aux notes d’agrumes inspiré du Yucatán, et une version végétarienne à base de piments poblano rôtis, jalapeños et fromage fondant.
L’aventure a commencé dans des pubs du nord de l’Angleterre avec des services à guichets fermés. Le succès local a poussé le couple à proposer leurs tacos en version surgelée, prêts à cuire à la maison.
Une manière de prolonger l’ambiance des taquerías mexicaines, sans quitter sa cuisine. L’arrivée en grandes surfaces britanniques est prévue pour 2025.
