Longtemps réservée aux cuisines de chefs et aux amateurs de gastronomie asiatique, la pâte miso gagne du terrain dans les rayons bio avec JOM BAO.
La marque du groupe Léa Nature propose une version Genmai miso fabriquée au Japon selon la tradition, à partir de soja bio, de riz brun bio, de sel marin et de ferments koji.
Fermentée plusieurs mois, cette pâte onctueuse séduit par son profil umami capable d’apporter profondeur et rondeur aux préparations du quotidien.
Soupes, légumes rôtis, poissons, tofu, purées ou sauces : une petite quantité suffit pour renforcer les saveurs sans recourir à des exhausteurs artificiels.
Avec cette référence conditionnée en sachet de 150 g, JOM BAO s’adresse autant aux curieux qu’aux consommateurs déjà familiers des produits fermentés asiatiques.
La marque mise sur une recette équilibrée, ni trop salée ni trop puissante, afin de faciliter son usage en cuisine familiale comme dans des recettes plus créatives, y compris sucrées.
