La marque française Ibo ! s’inspire du patrimoine lyonnais en proposant des pralines roses entières élaborées à partir d’amandes bio issues du commerce équitable.
En collaboration avec la Maison de la Praline, ce savoir-faire confiseur donne naissance à une recette fidèle aux codes traditionnels, tout en intégrant des ingrédients rigoureusement sélectionnés.
Reconnaissables à leur teinte rose obtenue grâce à des concentrés végétaux de radis et de carottes, ces confiseries conjuguent croquant et douceur.
Le choix d’un sucre de canne bio certifié Fair For Life s’inscrit dans une démarche globale portée par la marque, qui valorise des filières responsables et une agriculture durable.
Proposées dans un sachet kraft recyclable, ces pralines trouvent leur place aussi bien en dégustation qu’en pâtisserie.
Ibo ! suggère d’ailleurs des associations avec des fruits de saison comme la fraise ou la pêche, pour des desserts colorés et accessibles.
Avec cette interprétation engagée d’une spécialité emblématique, Ibo ! continue d’explorer le terrain des produits gourmands ancrés dans des pratiques plus responsables.
