Harrys revisite le pain de mie avec Les Rustiques, deux recettes conçues pour accompagner aussi bien les repas du quotidien que les tables plus festives.
La version Semi-Complet associe farines de blé semi-complète et complète, graines de tournesol et lin brun, avec des notes légèrement maltées.
La recette Aux Graines combine quant à elle blé, seigle et cinq graines, dont tournesol, soja toasté, pavot bleu et quinoa rouge. Les deux références sont sans sucres ajoutés et riches en fibres.
Pour illustrer leur polyvalence, Harrys s’est associé au chef Victor Kuntz, qui a imaginé quatre tartines.
Magret de canard fumé, miel et romarin côtoient betteraves et stracciatella fumée, tandis que l’association gorgonzola, poire et noix explore un registre sucré-salé.
Pour les fêtes, la truite fumée rencontre fromage frais aux herbes et pâte de citron brûlée.
Une façon de faire passer la tartine du déjeuner express à l’assiette de fête.
