paprika single 720x - Grain4Grain : de la farine à partir des drêches de brasserie

 

Grain4Grain est une startup FoodTech basée à San Antonio aux Etats-Unis. Il y a quelques années, ils ont développé un processus en instance de brevet qui leur permet de sécher et de moudre des « co-produits », en particulier les drêches de brasserie, en une farine à faible teneur en glucides et à haute teneur en protéines.

La drêche est le co-produit numéro un des brasseries et depuis plus de 100 ans, les brasseries essaient de développer un moyen de capitaliser sur cette ressource.

La méthodologie innovante de Grain4Grain leur permet de sécher et de moudre les drêches des brasseurs en moins de 20 minutes, contre 6 heures conventionnelles, ce qui leur permet de fournir cet ingrédient incroyablement sain et durable à des prix abordables aux consommateurs et aux fabricants de produits.

Plus d’informations sur www.grain4grain.com