Les marques d’épiceries fines tentent de se différencier avec des recettes qui explorent des combinaisons de saveurs inattendues. Ramp Up propose ainsi un vinaigre à l’ail noir ainsi que ses différentes variétés Red Miso, White Miso, Curcuma et Ramp Up originales.
Ce vinaigre à l’ail noir met en valeur le super aliment fermenté qui possède un profil de saveur plus sucré que l’ail traditionnel. Le mélange de vinaigre est décrit comme « sombre, orageux et complexe » et comme « la combinaison parfaite de sucré et salé mais sans l’odeur piquante qui accompagne généralement l’ail ordinaire ».
On dit également que l’ail noir contient deux fois plus d’antioxydants que l’ail cru, ce qui ajoute aux qualités nutritives de ce vinaigre.
