Chiki Bam enrichit notre univers culinaire avec une collection de trois sauces lacto-fermentées aux profils bien affirmés.
Frenchie, Mogador et Thai Max, trois recettes distinctes, jouent chacune leur partition autour du piment habanero, sans jamais écraser les autres ingrédients.
Frenchie s’ancre dans une base douce et végétale, entre carotte, patate douce et thym, pour une chaleur modérée qui accompagne aussi bien un plat mijoté qu’un sandwich pressé.
Mogador, plus corsée, repose sur un équilibre entre fraîcheur d’herbes, chaleur du cumin et notes de citron confit, évoquant une cuisine de marché aux inspirations méditerranéennes.
Thai Max, quant à elle, mise sur le duo daikon-shiitake, twisté au gingembre et citron vert, pour un contraste vif entre acidité, umami et feu.
Fabriquées artisanalement et sans artifice, ces sauces trouvent leur place dans une cuisine du quotidien qui cherche à sortir des sentiers battus.
Chiki Bam s’adresse ici aux amateurs de goût qui n’ont pas peur de transpirer un peu, mais avec style.
