Depuis 1978, Carte Noire règne en maître sur le marché du café en France, constamment en quête de renouveau pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Cette année, la marque introduit une innovation audacieuse : « Cuvée de Caractère », un café qui emprunte ses méthodes de fabrication au monde du vin.
Ce nouveau produit est le fruit d’une réflexion profonde sur l’art de la torréfaction, combinant la robustesse des grains de Robusta avec la finesse des grains d’Arabica.
Pour ajouter une touche d’originalité, 10% des grains de Robusta sont fermentés pendant jusqu’à 72 heures, une technique inspirée de la vinification qui permet de débloquer des arômes intensément puissants et un profil gustatif complexe.
Le reste du mélange utilise des grains d’Arabica, dont la torréfaction ambrée libère des notes douces et veloutées.
À la dégustation, « Cuvée de Caractère » offre une complexité surprenante. Les notes tanniques du Robusta fermenté s’entremêlent avec la douceur de l’Arabica pour créer un café d’une élégance rare.
Le profil aromatique est riche et fruité, avec des touches d’amandes et de raisins mûrs, rappelant les nuances d’un bon vin.
Proposé en format de 500g, ce café est une première dans le secteur de la grande distribution, visant à apporter une expérience de dégustation hors du commun aux amateurs de café.
Carte Noire continue donc de marquer les esprits et les palais avec cette « Cuvée de Caractère », promettant de transformer chaque pause café en un rituel sophistiqué et enveloppant.
Plus d’informations sur www.cartenoire.fr
