La laiterie savoyarde Baïko muscle son offre avec un skyr fabriqué en Haute-Savoie à partir de lait local.
Fidèle au style islandais, ce produit très riche en protéines (10%) et sans matières grasses coche les cases de la tendance alimentaire actuelle : naturalité, transparence, ancrage territorial.
La version nature affiche un profil sobre et épuré, tandis que la déclinaison myrtille joue la carte fruitée, avec une promesse de fruits 100% origine France.
Avec cette gamme, Baïko semble vouloir affirmer une alternative régionale au skyr souvent perçu comme importé ou générique.
Un positionnement différenciant qui pourrait séduire aussi bien les amateurs de protéines que les défenseurs des circuits courts.
