La chocolaterie alsacienne Abtey explore une autre voie face aux tensions sur le cacao avec ChoViva, une recette élaborée à partir de graines de tournesol et de pépins de raisin.
Fermentés puis torréfiés, ces ingrédients offrent une expérience très proche du chocolat, sans fèves de cacao.
Ce parti pris permet à la maison fondée en 1946 de maintenir une proposition accessible tout en réduisant fortement son impact environnemental.
Déclinée en format tablette, cette approche s’adresse aussi bien à la dégustation qu’aux usages en pâtisserie ou au partage.
Abtey met en avant une réduction d’environ 80 % du bilan carbone par rapport au chocolat classique, un argument qui résonne dans un contexte de raréfaction des matières premières.
Disponible via la boutique en ligne de la marque, cette tablette signée Abtey et ChoViva s’inscrit dans une réflexion plus large sur l’avenir des douceurs chocolatées, entre contraintes économiques, enjeux écologiques et attentes des consommateurs.
