Le chocolat se fait une place de choix dans les préparations maison avec Ibo !.
Installée à Cavaillon, au cœur du Luberon, la marque française propose quatre références de chocolat bio, pensées aussi bien pour la pâtisserie que pour la dégustation.
Au programme : des palets de chocolat noir à 90 % de cacao pour les amateurs de sensations intenses, des pépites de chocolat noir à 55 % au sucre complet Rapadura, des pépites au lait à 39 % de cacao et une version au chocolat blanc contenant 38 % de beurre de cacao.
Les fèves proviennent de filières biologiques situées au Pérou, au Ghana et en République dominicaine. Leur transformation repose sur une torréfaction douce et un conchage lent, destinés à préserver les arômes du cacao.
Pour les fêtes, Ibo ! encourage également le fait-maison avec des idées gourmandes et accessibles : calendriers de l’Avent personnalisés, mendiants, soupes chocolatées anti-gaspillage ou chocolats chauds épicés.
