Panzani s’intéresse à l’appétit croissant des Français pour les protéines végétales avec Les Protéinées, des pâtes élaborées à partir de semoule de blé dur, de protéines de blé et de protéines de pois.
Trois formes sont proposées : Coudes Rayés, Fusilli et Serpentini.
La recette affiche 20 g de protéines pour 100 g de pâtes crues, contre environ 12 g pour les pâtes classiques de la marque.
Une portion de 100 g couvre ainsi jusqu’à 40 % des apports quotidiens de référence en protéines pour un adulte de 60 kg.
Pensées pour conserver les usages habituels des pâtes, Les Protéinées se cuisinent de la même manière et peuvent accompagner aussi bien des légumes que des sauces crémeuses.
Panzani s’est d’ailleurs associé à la diététicienne-nutritionniste Claire Trommenschlager pour imaginer des recettes végétales autour de cette nouvelle gamme.
Une proposition qui accompagne aussi la progression du flexitarisme et la volonté des consommateurs de diversifier leurs sources de protéines.
