Maison Thiriet imagine un dessert glacé en forme de marguerite, pensé pour les moments à partager comme la fête des mères.
Cette création associe une crème glacée au mascarpone et à la crème fraîche d’origine France à un duo mangue-passion en sorbet plein fruit et compotée, pour un équilibre entre douceur lactée et notes acidulées.
L’ensemble repose sur un crumble à l’amande pur beurre qui apporte une touche croustillante, tandis qu’une coque en chocolat blanc enveloppe le tout avec finesse. Un décor de confiserie au beurre de cacao coloré vient compléter l’esthétique florale.
Fabriquée dans l’atelier vosgien de la marque, cette pièce de huit parts s’invite volontiers lors des grandes tablées.
Entre fraîcheur fruitée et texture fondante, elle s’inscrit dans une approche généreuse du dessert, où le visuel compte autant que le goût.
Avec ses accents de mangue et de passion, cette marguerite glacée joue la carte de la saison et des plaisirs à partager, dans un esprit à la fois gourmand et délicatement travaillé.
