À l’occasion de ses 80 ans, Stoeffler, n°1 de la flammekueche en France, s’offre le record du monde de la plus longue tarte flambée avec une réalisation atteignant 89,28 mètres.
L’événement s’est tenu au stade de la Meinau à Strasbourg, devant plusieurs milliers de spectateurs réunis pour l’occasion.
Préparée selon la recette emblématique de la marque, cette flammekueche géante a nécessité des mois d’organisation et un dispositif technique sur mesure.
Un four spécifique a été conçu, tandis que les équipes ont orchestré une logistique d’envergure pour assembler les 50 kg de pâte, 25 kg de lardons, 25 litres de crème et 20 kg d’oignons.
Au-delà de la performance, la dimension collective a marqué les esprits. Environ 2 700 parts ont été distribuées au public, transformant ce défi en moment de partage.
Une manière pour l’entreprise alsacienne de célébrer son histoire tout en réaffirmant son ancrage populaire autour de la flammekueche.
