Le chef de produit agroalimentaire pilote la vie d’un produit, de sa conception à sa commercialisation.
Il observe les tendances de consommation, analyse les données marché, travaille avec la R&D, coordonne les équipes marketing et suit les performances en rayon.
Son objectif : proposer des offres pertinentes, différenciantes et adaptées aux attentes des clients et distributeurs.
Il jongle entre analyses chiffrées, recommandations stratégiques, développement de packaging, suivi de production et campagnes de communication. Il travaille souvent en lien étroit avec les équipes commerciales, achats et logistique.
Une formation bac+5 en école de commerce, école agro avec spécialisation marketing, ou master en marketing agroalimentaire constitue la voie classique. Une double compétence technique et marketing est souvent un plus apprécié.
Curiosité, sens de l’analyse, créativité, agilité et capacité à gérer plusieurs projets en parallèle sont des qualités clés. Il faut aussi savoir défendre ses idées, convaincre en interne et garder un œil constant sur les mouvements du marché.
Exemple concret : chez un industriel de l’épicerie, le chef de produit peut piloter le repositionnement d’une gamme de sauces tomates en retravaillant les recettes avec la R&D, en modernisant le design des étiquettes et en construisant un argumentaire pour la grande distribution.
