Certains gestes du quotidien paraissent anodins… et pourtant, ils peuvent altérer le goût, la texture ou même les bienfaits des aliments.
Une cuisson trop longue qui fait disparaître les nutriments, un stockage mal adapté qui accélère le vieillissement des produits, des associations d’ingrédients qui ne font pas bon ménage… Autant de détails qui changent tout en cuisine !
Heureusement, il suffit de quelques ajustements pour mieux préserver les saveurs et les qualités nutritionnelles des aliments.
Des astuces simples pour un maximum de bénéfices !
Plus d’informations sur www.instagram.com/sylvain_zaffaroni/
