Avec sa nouvelle gamme végétale, Le Gaulois fait un pas supplémentaire vers la diversification alimentaire en s’adressant aux mangeurs flexitariens.
La marque française, historiquement connue pour ses produits à base de volaille, bouscule ses codes en déclinant ses classiques dans des versions sans viande, à base de protéines de blé et de pois cultivés en France.
Panés, burgers, cordons, émincés rôtis ou encore croques au fromage… Les références conservent les formes et usages du quotidien tout en misant sur une promesse de goût familière.
Chaque recette végétarienne est élaborée localement, sans ingrédients exotiques, et revendique un ancrage territorial assumé.
Avec un Nutri-score souvent dans le vert, la gamme entend aussi séduire les consommateurs à la recherche de repères nutritionnels simples et lisibles.
Ce virage vers le végétal s’inscrit dans une dynamique plus large observée chez les industriels de la viande, qui cherchent à répondre à la baisse de la consommation de protéines animales en France tout en conservant leur place dans les linéaires.
