L’ingénieur procédés conçoit, pilote et améliore les étapes de transformation des matières premières en produits finis.
Son terrain de jeu : les lignes de production, les équipements industriels et les paramètres techniques qui influencent qualité, performance et sécurité.
Il analyse les flux, identifie les points de blocage, propose des améliorations et accompagne la mise en place de nouvelles technologies.
Il travaille en étroite collaboration avec les équipes production, maintenance, qualité et R&D, avec une double logique : maîtriser les coûts tout en garantissant la régularité des produits.
Un diplôme d’ingénieur en agroalimentaire, génie des procédés ou génie industriel constitue la voie classique. La spécialisation peut varier selon les filières (produits laitiers, boissons, céréales, etc.).
Esprit d’analyse, curiosité technique, rigueur et capacité à travailler en équipe sont indispensables. Il faut aussi savoir s’adapter rapidement à des environnements industriels en constante évolution.
Exemple concret : dans une usine de plats cuisinés, l’ingénieur procédés peut travailler sur la réduction des temps de cuisson sans altérer les textures, en ajustant la courbe de température et en reconfigurant certaines étapes du process thermique.
