chef it - Chef-It imprime des burgers à la demande
Oded Shoseyov, professeur de biologie moléculaire végétale à l’Université Hébraïque de Jérusalem, a créé Chef-It, une imprimante de burger végétarien à la demande.

Cette imprimante alimentaire 3D est conçue pour imprimer des burgers avec des ingrédients à base de plantes tels que la cellulose, les protéines, les graisses et l’assaisonnement, et peut être utilisée en quelques minutes.

L’équipe de Chef-It a commencé à prototyper leur machine en 2013 suite à un investissement du fonds de technologie alimentaire et d’innovation du gouvernement israélien.

Alors que la machine est actuellement capable d’imprimer et de cuire simultanément une galette à base de plantes en 10 minutes, l’équipe est en train de lever des fonds pour réduire drastiquement le temps de production/cuisson à seulement trois minutes.

Chef-It a donc le potentiel d’offrir une alternative pratique aux hamburgers de viande conventionnelle et vise à distrupter l’industrie du hamburger de restauration rapide.

Plus d’informations sur www.calcalistech.com