Chez La Vie, Manuela Kemlin porte une ambition claire : ancrer le végétal dans le quotidien sans jamais sacrifier le plaisir.

Passée par Bacardi et ses marques emblématiques, elle a choisi de réorienter son énergie vers un projet à impact, avec en ligne de mire une transformation durable des habitudes alimentaires.

Aujourd’hui Directrice Marketing France & Export, elle pilote une stratégie centrée sur les usages et les attentes des consommateurs, notamment les plus jeunes.

Résultat, la marque s’impose auprès des 18-35 ans et s’installe dans des moments clés comme l’apéritif, avec des formats qui rencontrent un véritable écho.

Au cœur de son discours, un défi : réhabiliter le tofu dans l’imaginaire collectif français. En misant sur la simplicité, la gourmandise et une fabrication locale, La Vie cherche à changer la perception d’un produit encore trop souvent sous-estimé.

Entre construction de marque, compréhension fine des usages et quête du goût, Manuela Kemlin partage une lecture précise des leviers de croissance actuels.

Une interview qui éclaire les dynamiques d’un marché en pleine évolution.

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L’article Interview Manuela Kemlin, Directrice Marketing France & Export de LA VIE est apparu en premier sur La veille des innovations alimentaires.

Jérôme Poisson revient sur un parcours marqué par le café, de la grande distribution aux concepts de coffee shop, et sur une conviction forte : casser les silos entre food service et retail.

Entre glaces au café, expérience à domicile et conquête d’un public plus jeune, les ambitions se précisent.

Il partage aussi sa vision d’un secteur où tester vite vaut parfois mieux que trop analyser, et où l’équilibre entre structures lourdes et modèles agiles devient décisif.

Une plongée dans les choix et les paris qui façonnent aujourd’hui l’univers du coffee shop.

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L’article Interview de Jérôme Poisson, Directeur général de Columbus Café est apparu en premier sur La veille des innovations alimentaires.

Fort d’un parcours marketing construit entre Mondelez, Nestlé et Agrial, il pilote aujourd’hui une offre pensée pour accompagner chaque moment de consommation, du petit-déjeuner au snacking à emporter.

Sa conviction est claire : la pertinence naît du terrain.

Plutôt que d’empiler des références, Andros travaille main dans la main avec les professionnels pour imaginer des solutions adaptées à leurs clients, qu’il s’agisse d’ingrédients pour le back-office, de produits prêts à servir au comptoir ou de formats pratiques à emporter.

Entre fruits travaillés pour la restauration, alternatives végétales et formats nomades, l’objectif reste le même : simplifier le quotidien des exploitants tout en répondant aux attentes des consommateurs.

Dans cet entretien, Marco Mandrillo partage également les marques qui nourrissent sa réflexion et sa vision d’un secteur où proximité, durabilité et compréhension fine des usages font la différence.

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À domicile, les jeunes générations s’inspirent de plus en plus des coffee shops, avec un attrait marqué pour les boissons glacées, lactées et personnalisées.

Dans cette interview, Patrice Grèze, Directeur Général Cafés Nestlé France, revient sur ces transformations et évoque notamment le lancement de NESCAFÉ Espresso Concentrate, un concentré de café liquide pensé pour simplifier la préparation de boissons glacées à la maison.

Il partage également sa lecture du marché, les nouveaux moments de consommation à saisir et les clés pour performer aujourd’hui dans l’agro-alimentaire.

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Parcours entre marketing et commerce, transformation de marque, montée du végétal, attentes des consommateurs, agilité… elle revient sans détour sur les leviers clés pour avancer aujourd’hui.

Elle évoque aussi les marques qui nourrissent sa réflexion, entre cohérence, engagement et exécution terrain.

Une interview complète à découvrir sur sylvainzaffaroni.substack.com

L’article Interview Anne-Lise Mathurin, Directrice Marketing et I&D chez Bonduelle est apparu en premier sur La veille des innovations alimentaires.

Dans cet entretien, elle partage sa vision du développement produit dans un contexte où les consommateurs veulent à la fois plus de naturalité et davantage de praticité au quotidien.

Face à des modes de vie qui laissent de moins en moins de temps à la cuisine, la marque travaille sur des formats capables de simplifier la préparation des repas tout en restant très proches du légume.

Elle évoque notamment l’arrivée de box à cuisiner réunissant légumes frais préparés, sauces et accompagnements pour réaliser facilement un plat complet à la maison.

Parcours dans l’univers des légumes, lecture des grandes tendances du marché et coulisses de la conception des produits : un échange pour comprendre comment les marques repensent aujourd’hui l’offre autour des fruits et légumes.

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L’article Interview Agnès Porte Chapui, Marketing Innovation, R&D et Communication de Florette est apparu en premier sur La veille des innovations alimentaires.

Charles Mulliez, pouvez-vous nous décrire votre parcours et votre poste actuel ?

Je suis Directeur marketing de la Conserverie Chancerelle.

À ce titre, je pilote les marques présentes en grande distribution, Connétable, Le Savoureux et Un Pêcheur Sachant Pêcher, ainsi que Phare d’Eckmühl en réseau bio, leader du poisson en conserve sur ce circuit.

Je suis ingénieur généraliste diplômé de Centrale Lyon. J’ai ensuite complété ma formation par une école de commerce, où j’ai découvert le marketing. J’y ai trouvé un terrain d’expression mêlant analyse, stratégie et créativité.

J’ai passé dix ans chez Reckitt sur des marques comme Saint-Marc et Vanish, en France et en Italie. Cette période m’a appris la rigueur du pilotage par les indicateurs de performance, la gestion d’un portefeuille large et la recherche permanente d’efficacité.

J’ai poursuivi cinq ans chez Henkel, d’abord en France puis au siège mondial à Düsseldorf, notamment sur Pattex. Cette expérience internationale m’a permis de travailler en profondeur le positionnement de marque, la cohérence des territoires d’expression et la construction d’une identité forte à l’échelle globale.

Depuis six ans à la Conserverie Chancerelle, je mets cette double culture, performance et branding, au service de marques alimentaires ancrées dans le quotidien des Français.

Quels sont les actualités de vos marques aujourd’hui ?

Le Savoureux élargit son territoire avec des tartinables et des émiettés de thon. L’enjeu est d’installer la marque au-delà de son ancrage historique, en travaillant la praticité et la diversité des usages.

Connétable confirme sa position de leader sur la sardine, un segment particulièrement dynamique. La marque bénéficie d’un attachement fort, souvent exprimé spontanément par les consommateurs, même lorsqu’ils reconnaissent un positionnement plus premium.

Un Pêcheur Sachant Pêcher occupe une place stratégique sur le thon au naturel, qui représente une part majeure du marché. Le constat était celui d’un rayon très standardisé, avec peu d’émotion et une image parfois questionnée sur les pratiques de pêche.

L’ambition est d’apporter une alternative claire : une pêche responsable, du goût et un prix aligné sur le leader, sans compromis. Le nom, le ton décalé et l’identité visuelle participent à cette volonté de recréer de la proximité et de la chaleur dans un univers perçu comme froid.

Phare d’Eckmühl poursuit une trajectoire solide en réseau bio et figure parmi les marques les plus dynamiques de ce circuit, contribuant fortement à la croissance de l’épicerie spécialisée.

Selon vous, quels sont les facteurs de réussite d’une entreprise agroalimentaire aujourd’hui ?

La réussite repose avant tout sur la force de la marque. Les entreprises qui performent sont celles qui créent un attachement réel à la marque au-delà des bénéfices fonctionnels des produits.

Les enjeux de qualité, de responsabilité ou de nutrition sont devenus des prérequis. Ils ne suffisent plus à différencier durablement.

La vraie clé réside dans la capacité à construire une préférence émotionnelle, à donner du sens et à installer une cohérence dans le temps.

Il existe également un défi industriel majeur : réussir à transformer un savoir-faire culinaire en production à grande échelle, sans s’éloigner de la promesse initiale, tout en maintenant un prix accessible.

L’équilibre entre désirabilité, exigence et maîtrise des coûts est déterminant.

À titre personnel, quelles marques vous inspirent au quotidien et pourquoi ?

Les marques qui m’inspirent sont celles qui créent un attachement profond.

Barilla, par exemple, a su installer un univers cohérent et rassurant, notamment à travers son identité visuelle. Elle incarne quelque chose de stable et de familier.

D’autres m’inspirent par leur capacité à aller à contre-courant.

Apple, à la fin des années 90, a choisi la simplicité et l’accessibilité dans un marché obsédé par la performance technique. Harley-Davidson vend avant tout une appartenance, une communauté, plus qu’une simple moto.

Ces marques démontrent qu’une vision claire, assumée et incarnée permet de dépasser la logique purement produit. Elles créent un lien qui s’inscrit dans la durée.

C’est cette ambition qui guide également le travail mené au sein de la Conserverie Chancerelle.

Plus d’informations sur www.maison-chancerelle.com

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Dans cette interview, Julie Duval, Directrice Générale de Oatly France, raconte comment la marque suédoise a su créer une place à part dans le quotidien des amateurs de café.

Une stratégie claire : miser sur l’usage, pas uniquement sur le produit. Former les baristas, proposer les bons formats (du 1,5L pour les pros aux berlingots pour les compagnies aériennes), être là où les habitudes changent.

Oatly ne se contente pas d’être bon dans la tasse. Il embarque dans son sillage une vision du végétal, pragmatique, engagée et incarnée.

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Charlotte Ponti, quel est votre parcours et votre poste actuel ?

Je suis aujourd’hui directrice marketing de Maggi et des laits concentrés sucrés pour Nestlé en France.

Cela fait une quinzaine d’années que j’évolue dans le groupe Nestlé, avec un parcours assez international.

J’ai commencé en Suisse, au sein de Nestlé Professional, sur un poste global. J’y gérais notamment des partenariats avec des associations de chefs et le développement de formations culinaires à destination de nos équipes dans le monde entier.

Ensuite, je suis partie à Londres, où j’ai pris la responsabilité de l’activité Premium Food pour Nestlé Professional au Royaume-Uni et en Irlande. Là, j’avais pour mission de développer la marque CHEF® sur ces marchés, où elle était encore peu connue.

Après trois ans, j’ai rejoint la France pour prendre la direction de la division Food et confiserie de Nestlé Professional pour la France, la Belgique et le Luxembourg. J’ai travaillé sur des marques emblématiques et des partenariats avec le secteur de la restauration.

Depuis un peu plus d’un an et demi maintenant, je pilote les marques Maggi et les laits concentrés sucrés sur le marché français.

Maggi est une marque très importante pour Nestlé. Présente dans six foyers sur dix en France, la marque est un levier majeur pour toucher toutes les familles et faire vivre l’ambition « rendre l’alimentation plus saine irrésistible pour chaque famille en Europe ».

Elle conjugue tradition, innovation et proximité, fidèle à la vision de Julius Maggi, pionnier d’une alimentation savoureuse, nutritive et abordable dès la fin du XIXe siècle.

Quels projets de Maggi souhaitez-vous mettre en avant aujourd’hui ?

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Je suis actuellement directeur marketing chez St Hubert. Mon parcours, je l’ai construit autour de deux grands axes : l’agroalimentaire et le marketing.

Après un master spécialisé, j’ai débuté chez Mondelez puis chez Nestlé, où j’ai travaillé sur différentes catégories comme le biscuit, le café ou encore la glace.

Ces premières expériences m’ont permis d’évoluer dans des environnements très structurés, puissants, avec une vraie rigueur stratégique.

Mais au bout de quelques années, j’ai ressenti le besoin de me rapprocher de structures plus agiles.

C’est ce qui m’a conduit à rejoindre St Hubert en 2016. L’entreprise m’a offert un terrain d’apprentissage assez exceptionnel.

J’ai évolué rapidement jusqu’à prendre la direction marketing à 32 ans.

Aujourd’hui, je pilote une équipe de 14 personnes qui couvre l’ensemble du mix marketing : la stratégie de marque, le portefeuille produits, la communication, l’expérience consommateur et toute la partie études et connaissance conso.

Quels sont les projets actuels d’innovations chez St Hubert ?

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L’article Interview de Hugo Desmarescaux, Directeur marketing St Hubert est apparu en premier sur La veille des innovations alimentaires.