Entre la lagune de Lagos et le golfe de Guinée, Ayaba incarne une crevette Monodon élevée dans un environnement encore préservé.
Issue d’une ferme nigériane certifiée ASC, elle se distingue par sa robe rouge intense, obtenue sans colorant, et par une texture ferme associée à une note iodée subtile .
Implantée sur 160 hectares, la ferme compte 60 bassins et produit environ 900 tonnes par an, avec deux cycles maîtrisés et une surgélation en moins de dix minutes après récolte .
L’eau de mer puisée au large, l’alimentation sans OGM et l’absence d’antibiotiques participent à un profil gustatif stable et authentique .
Soutenue par le Groupe JMI, qui contrôle l’élevage, la transformation et la distribution, Ayaba s’appuie sur une filière intégrée garantissant traçabilité et constance .
Déjà récompensée au concours Saveurs de l’Année 2026 avec une note de 17,64/20, la marque s’impose comme une signature haut de gamme, à la croisée de l’engagement environnemental et de l’exigence culinaire.
