Les substituts à base de plantes pour proposer des fromages sans lait sont de plus en plus nombreux et Superbrewed Food se distingue en fabriquant des alternatives au fromage à base de microbes qui ne sont ni laitières ni végétales.
La protéine à base de microbes est fabriquée avec le même processus de fermentation familier responsable de la création de bière à partir d’orge ou de kimchi à partir de chou et, selon Superbrewed Food, le processus peut être appliqué à la fois aux produits sans viande et sans lait.
La société prévoit de lancer une gamme de mozzarella, de fromage à la crème et de fromage cheddar, qui utilisent tous un microbe exclusif dans le processus de fermentation.
Plus d’informations sur www.superbrewedfood.com
