L’objectif : sensibiliser les consommateurs à l’origine des produits, aux savoir-faire des producteurs et à la diversité des saveurs méditerranéennes.

En France, 9 huiles d’olive et 6 olives de table bénéficient d’une AOP, auxquelles s’ajoute la pâte d’olive de Nice. Ces appellations représentent environ 1 500 tonnes d’huile d’olive par an.

Du fruité délicat de Nyons aux notes végétales de Provence, en passant par les arômes plus prononcés des olives maturées, trois grandes familles gustatives se distinguent : subtil, intense et maturé.

À partir de l’automne 2026, le programme prévoit des contenus pédagogiques, des recettes, des dégustations et des rencontres avec les professionnels. Une campagne digitale et des événements dédiés accompagneront également cette démarche.

Une façon de rappeler que derrière chaque huile d’olive AOP se cachent un terroir, des traditions et une véritable identité gastronomique.

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Avec YA+, la marque bretonne YA associe gourmandise végétale et nutrition fonctionnelle à travers huit recettes bio prêtes à déguster.

Présentées à Natexpo, elles se déclinent en cinq overnight oats et trois chia puddings, dans des pots de 275 g fabriqués en Bretagne.

Du côté des overnight oats, trois recettes apportent chacune 14 g de protéines végétales issues de quatre sources complémentaires, couvrant les neuf acides aminés essentiels.

Deux autres affichent 10 g de fibres par pot, soit un tiers de l’apport quotidien recommandé par l’Anses.

Les chia puddings privilégient quant à eux les oméga-3, avec 3 g par portion, accompagnés de vitamine C, de magnésium et de calcium. Mangue, noisette, banane, açai ou encore mocha latte composent une palette de saveurs variées.

Sans cuisson ni préparation, ces recettes accompagnent aussi bien le petit-déjeuner que les pauses gourmandes au bureau ou en déplacement.

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Après le kombucha et le kéfir, KARMA s’intéresse à une autre boisson fermentée : le tépaché.

Originaire du Mexique et héritée d’une tradition ancestrale maya, cette boisson à base d’ananas s’apprête à faire son apparition dans les magasins bio français dès novembre 2026.

La marque bretonne a consacré deux années au développement de deux recettes 100 % bio.

La première, Original, fait la part belle à l’ananas, tandis que la seconde, Passion, associe l’ananas au fruit de la passion pour une expérience plus exotique.

Le secret du tépaché réside dans la fermentation naturelle des sucres de l’ananas, qui développe des notes fraîches et acidulées.

Autre particularité : contrairement aux bouteilles transparentes habituelles de KARMA, le tépaché adopte un verre brun pour protéger la boisson de la lumière et préserver ses qualités gustatives.

Avec cette spécialité mexicaine, KARMA confirme son intérêt pour les boissons fermentées et les savoir-faire traditionnels.

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Derrière leurs formes terrifiantes, ces petites créatures sucrées cachent un profil nutritionnel inattendu : un Nutri-Score A, une teneur élevée en fibres et un faible apport calorique.

Avec son univers violet et son esprit décalé, REBELLE bouscule les codes des friandises traditionnelles d’Halloween. La marque associe gourmandise, humour et caractéristiques nutritionnelles pour séduire les amateurs de bonbons en quête d’alternatives.

De quoi transformer la chasse aux bonbons du 31 octobre en véritable invasion de créatures à croquer !

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Le vinaigre balsamique prend un accent piquant !

La marque italienne MAZZETTI, spécialiste du Vinaigre Balsamique de Modène IGP, associe la douceur de son condiment emblématique à la chaleur du piment Habanero dans une crème balsamique qui promet de réveiller les assiettes.

Avec 60 % de Vinaigre Balsamique de Modène IGP et des piments Habanero 100 % italiens, cette recette conjugue authenticité et caractère. Un équilibre entre notes sucrées, acidité et sensations épicées, sans pour autant transformer chaque bouchée en épreuve de résistance au feu !

Cette création s’inscrit dans l’engouement croissant pour les saveurs relevées, qui séduisent les consommateurs à la recherche d’expériences gustatives plus audacieuses.

Polyvalente, la crème balsamique au piment MAZZETTI accompagne aussi bien les viandes que les légumes grillés, les soupes à base de tomate ou les pizzas.

Une touche italienne qui apporte du tempérament aux recettes du quotidien, tout en conservant la gourmandise caractéristique du vinaigre balsamique de Modène.

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Et si la cacahuète de l’apéritif poussait de plus en plus dans les champs français ? Menguy’s poursuit son pari agricole en Charente-Maritime, avec une filière locale développée aux côtés de la coopérative Océalia.

Pour sa deuxième campagne en 2026, la marque a triplé ses surfaces cultivées, dépassant désormais les 30 hectares. Une quinzaine d’agriculteurs participent à cette aventure, contre seulement cinq lors de la première récolte.

Cultivées dans le Sud-Ouest, les cacahuètes sont ensuite transformées dans les ateliers Menguy’s de Mazamet, dans le Tarn, où elles sont torréfiées au four pour préserver leur croquant.

Mais la marque voit beaucoup plus loin. À l’horizon 2030, elle ambitionne de fédérer une centaine de producteurs et d’atteindre une production annuelle supérieure à 2 000 tonnes de cacahuètes françaises.

Cette démarche agricole se retrouve dans les Cacahuètes de Comptoir, grillées et salées, issues des récoltes françaises. Leur retour dans les rayons des grandes surfaces est prévu début 2027.

Une belle perspective pour cet incontournable de l’apéritif, dont la culture pourrait progressivement trouver sa place dans les paysages agricoles français.

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Chez Marie, les gratins de pâtes prennent un virage plus responsable.

La marque française adopte des barquettes composées à 92 % de fibres de bois, fabriquées dans le Sud-Ouest de la France, pour limiter l’utilisation du plastique dans ses emballages alimentaires.

Fruit de cinq années de recherche et d’un investissement d’environ 500 000 €, cette barquette intègre une fine pellicule plastique recyclable, détachable pour faciliter le tri.

Sa conception permet une orientation vers la filière papier-carton, tout en préservant la sécurité alimentaire.

Deux recettes fabriquées à Viriat, dans l’Ain, bénéficient de ce conditionnement : un gratin de fusilli au jambon supérieur sans nitrite et au fromage fondant, ainsi qu’un gratin de penne aux trois fromages, dont de la raclette française.

Cette évolution accompagne les engagements environnementaux de Marie, qui a déjà réduit ses volumes de plastique de 18 % en cinq ans.

La marque ambitionne également de rendre 90 % de ses emballages valorisables dans les filières de recyclage existantes d’ici fin 2026.

Un choix qui semble séduire les consommateurs : 80 % des personnes interrogées déclarent apprécier cette barquette.

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À l’approche des fêtes de fin d’année, La Tourangelle revisite ses huiles aromatisées à la truffe noire et à la truffe blanche pour apporter une touche gastronomique aux recettes du quotidien comme aux menus de Noël.

La marque française fait évoluer leur composition en privilégiant une base d’huile de pépins de raisin à la place de l’huile de tournesol, permettant une fabrication sans hexane.

Autre particularité : les arômes naturels, obtenus majoritairement à partir de véritables truffes, reposent sur un procédé de fermentation breveté, fruit de plusieurs années de recherche sur le microbiome de ce champignon d’exception.

Deux profils se distinguent : la truffe noire (Tuber melanosporum), aux notes délicates, et la truffe blanche (Tuber magnatum), au caractère plus intense. Quelques gouttes suffisent pour parfumer un risotto, des pâtes, une omelette ou encore une volaille festive.

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Avec le retour des journées fraîches, Jardin Bio invite à ralentir le rythme autour de deux recettes de thés bio aux saveurs délicates.

Au programme : un thé vert citronné et un thé noir vanillé, pensés pour accompagner les moments de détente.

Le thé vert de printemps Doux Citronné associe de jeunes pousses de thé, récoltées précocement au printemps pour leur douceur, à des notes acidulées de citron jaune. Une combinaison légère et rafraîchissante, idéale pour commencer la journée.

De son côté, le thé noir Doux Vanillé révèle une facette plus gourmande de cette boisson traditionnellement corsée. Son arôme naturel de vanille bio apporte une touche ronde et chaleureuse, particulièrement appréciable pendant les après-midi d’automne et d’hiver.

Certifiées bio et équitables, ces deux recettes s’inscrivent dans l’univers Bio Malin de Jardin Bio, qui rassemble une cinquantaine de références accessibles.

Une façon de transformer la traditionnelle pause thé en petit rituel réconfortant.

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Dans un rayon où les listes d’ingrédients ressemblent parfois à des formules de chimie, Funkie préfère aller à l’essentiel.

La marque française propose une barre protéinée chocolat-cacahuète qui privilégie la simplicité, le goût et la naturalité.

Sa recette repose sur seulement 11 ingrédients biologiques, contre une vingtaine en moyenne pour les références du rayon.

Exit les émulsifiants, édulcorants, humectants, stabilisants, arômes, sirops de glucose et huiles de palme.

Côté nutrition, chaque barre apporte 8 g de protéines végétales, sans avoir recours aux additifs pour obtenir une texture qui se tient.

Fabriquée en France, cette barre chocolat-cacahuète s’adresse aux consommateurs qui souhaitent concilier gourmandise, apport protéique et composition courte.

Avec Funkie, le snacking protéiné prend une direction plus lisible : moins d’ingrédients compliqués, davantage de transparence et une recette qui va droit au but.

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