01 - Un yaourt à boire aux blancs d’œufs

Présenté au Summer Fancy Food Show de 2018 (Etats-Unis), le Eggurt est une nouvelle boisson réalisée à partir d’œufs naturellement probiotiques pour proposer une alternative aux produits laitiers ou aux boissons à base de lait de soja.

Sous forme de yaourt à boire, la recette se base sur des blancs d’œufs pasteurisés et elle se décline en plusieurs saveurs : vanille, fraise, baies et mangue.

Cette innovation répond à la popularisation des régimes à faible teneur en matières grasses qui incitent les consommateurs à privilégier uniquement les blancs d’œufs par rapport à l’œuf entier.

Les blancs d’œufs apparaissent donc comme l’ingrédient vedette de nombreuses catégories, des barres aux chips, en passant par les nouvelles créations innovantes comme Eggurt.

Plus d’informations sur www.henningsenfoods.com

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