« Plusieurs millions de personnes dans le monde vont au lit en ayant faim alors que plusieurs millions de tonnes de nourriture finissent à la poubelle ou sont gâchés avant d’arriver au consommateur » confirme Jim Yon Kim, Président de la Banque Mondiale
Avec plus d’1/3 de notre nourriture gaspillée ou jetée dans le monde, c’est environ 680 milliards de dollars jetés à la poubelle chaque année.
Les aliments les plus gaspillés sont paradoxalement ceux qui sont le plus nécessaires à la nourriture humaine : les fruits et légumes, environ un sur deux est périmé avant sa consommation ou jeté.
