La société The Very Good Food Co. a relancé sa gamme de fromages à base de plantes sous une nouvelle marque appelée The Very Good Cheese Co.
Elle propose cinq nouvelles variantes de fromage inspirées de styles populaires. Il y a deux saveurs de cheddar, un fromage de style aneth et Havarti, du gouda fumé et du pepper jack, tous fabriqués avec des noix de cajou fermentées.
Les préoccupations croissantes concernant le bien-être animal, la durabilité et la santé poussent les consommateurs à investir dans des alternatives exemptes de lactose et de produits laitiers.
Ces fromages de cajou de culture ont le potentiel d’être dégustés à la tranche ou de nombreuses façons différentes.
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