Depuis plus de 20 ans, ECOTROPHELIA, est le premier concours français et européen d’innovation alimentaire dans le cadre duquel les étudiants de l’enseignement supérieur français pensent l’alimentation de demain.
Pour la 22ème édition qui vient de se dérouler à Nancy, ce sont 22 projets d’innovation alimentaire qui ont été défendus par 158 étudiants représentant 23 établissements de l’enseignement supérieur français, sur la thématique « Une nourriture saine, nappée de plaisirs, et qui reste abordable… ».
Avec pour ligne directrice la volonté de conjuguer gourmandise, alimentation durable et équilibre nutritionnel, en un mot « se faire plaisir en mangeant sain et écoresponsable ». Ainsi qu’une réflexion autour des emballages afin qu’ils soient les plus respectueux possibles de l’environnement.
A l’issue du jury national qui s’est réuni ce jeudi 24 juin, sous la présidence de Christine CHERBUT, déléguée auprès du PDG de l’INRAE (Institut National de la Recherche pour l’Agriculture, l’alimentation et l’Environnement), le palmarès d’ECOTOPHELIA 2021 est le suivant :
ECOTROPHELIA France d’or (5000 €)
Butternot
Faculté de Marketing et d’Agrosciences, Université de Haute Alsace – ENSAIA, Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries alimentaires, Université de Lorraine – ENSAD, Ecole Nationale Supérieure d’Art et de Design de Nancy
Aide culinaire – Beurres & margarines – Tartinable – Butternot, l’alternative aux beurres et margarines naturellement sans matière grasse et à base de légumes, pour vos tartines et préparations.
ECOTROPHELIA France d’argent (2500 €)
Inago!
EI Purpan
Biscuit & gâteaux – Des encas gourmands Nutri-Score A pour des petites faims équilibrées sans culpabilité.
ECOTROPHELIA France de bronze
Les Marins Farceurs – AgroParisTech
Aide culinaire – Plat cuisiné – Les Marins Farceurs, une farce de poisson délicieuse, facile à cuisiner et 100% française.
ECOTROPHELIA France Innovation Fruits et Légumes (4000 €) soutenu par Interfel
Butternot
Faculté de Marketing et d’Agrosciences, Université de Haute Alsace – ENSAIA, Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries alimentaires, Université de Lorraine – ENSAD, Ecole Nationale Supérieure d’Art et de Design de Nancy
Aide culinaire – Beurres & margarines – Tartinable – Butternot, l’alternative aux beurres et margarines naturellement sans matière grasse et à base de légumes, pour vos tartines et préparations.
ECOTROPHELIA France Innovation Viandes (4000 €) soutenu par INTERBEV
Les Audacieux
ENSAIA, Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries alimentaires, Université de Lorraine – Faculté de Marketing et d’Agrosciences, Université de Haute Alsace – ENSAD, Ecole Nationale Supérieure d’Art et de Design de Nancy IAE Metz School of Management
Plat – Acrobat de coproduits jonglant entre gourmandise, alimentation durable et équilibre nutritionnel !
ECOTROPHELIA France Innovation Produits de la Pêche française (4000 €) soutenu par France Filière Pêche
Les Marins Farceurs – AgroParisTech
Aide culinaire – Plat cuisiné – Les Marins Farceurs, une farce de poisson délicieuse, facile à cuisiner et 100% française.
ECOTROPHELIA France Innovation Légumineuses (4000 €) (nouveau) soutenu par Terres Univia
Les Barr’oudeurs
ENSAIA, Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries alimentaires, Université de Lorraine – Faculté de Marketing et d’Agrosciences, Université de Haute Alsace – ENSAD, Ecole Nationale Supérieure d’Art et de Design de Nancy
IAE Metz School of Management
Plat cuisiné – Repas nomade équilibré : 3 textures gourmandes aux céréales, légumes et légumineuses, format barre.
ECOTROPHELIA France Innovation Alimentation Seniors (4000 €) (nouveau) soutenu par ALIM 50+ et AG2R La Mondiale
ET HOP!
ONIRIS, Ecole nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l’alimentation Nantes Atlantique
L’École de Design Nantes Atlantique
Biscuit & gâteaux – ET HOP! l’encas fruité, gourmand et sain qui accompagne les femmes ménopausées dans leur quotidien!
ECOTROPHELIA France Innovation Nutrition (1000 €) soutenu par le Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé
Inago!
EI Purpan
Biscuit & gâteaux – Des encas gourmands Nutri-Score A pour des petites faims équilibrées sans culpabilité.
Mention spéciale « France, Terre de lait » (1500 €) soutenue par le CNIEL
Les As Normands
ESIX Normandie
Plat cuisiné – produit carné – Les As, le plat parfait de viande et de légumes du terroir alliant transparence, durabilité & santé !
Mention spéciale « Le groupe Casino soutient la Transition Alimentaire » » (1500 €) soutenue par le groupe Casino + pitch devant les enseignes partenaires
Broomie
ENSCBP Bordeaux INP
Goûter- Snack sucré – Le Broomie est un brownie Nutri-Score A, végan, source de fibres, Eco-Score B et gourmand !
Prix Coup de cœur du public (500 €)
Butternot
Faculté de Marketing et d’Agrosciences, Université de Haute Alsace – ENSAIA, Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries alimentaires, Université de Lorraine – ENSAD, Ecole Nationale Supérieure d’Art et de Design de Nancy
Aide culinaire – Beurres & margarines – Tartinable – Butternot, l’alternative aux beurres et margarines naturellement sans matière grasse et à base de légumes, pour vos tartines et préparations.
Mention spéciale Coup de cœur des étudiants ECOTROPHELIA – Mon produit en 120s (dotation : panier garni).
Les Marins Farceurs – AgroParisTech
Aide culinaire – Plat cuisiné – Les Marins Farceurs, une farce de poisson délicieuse, facile à cuisiner et 100% française.
Plus d’informations sur fr.ecotrophelia.org
