Plus de 80% des personnes interrogées par le consultant alimentaire californien Mattson expriment préférer le terme « végétal » aux termes « végétalien » ou « végan » lorsqu’on décrit un régime qui évite la viande, les produits laitiers ou tout autre produit animal (source Food Navigator).

Les répondants ont déclaré que le terme «100% à base de plantes» est plus positive pour le consommateur et décrit une nourriture qui a un meilleur goût et est plus saine que celle nommée «végan».

Toujours selon la même étude auprès des consommateurs américains : trois personnes interrogées sur quatre ont déclaré qu’elles aimeraient consommer davantage d’aliments à base de plantes pour des raisons de santé, suivies d’un désir de perdre du poids et de se sentir mieux ou pour des raisons environnementales.

da098bf3c449622844b538ed59934665 - Les consommateurs américains préfèrent le terme "produit végétal" à celui de produit "végan"

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