Selon l’agence Mintel, le barbecue végan va être la tendance de l’été en Angleterre. Depuis plusieurs années, les recettes au barbecue évoluent et la viande laisse sa place à d’autres aliments comme le poisson ou le fromage et 2018 devrait être l’année du barbecue végétalien selon l’agence de tendances.
En phase avec les consommateurs qui souhaitent réduire leurs consommations de viande, 33% des consommateurs américains souhaitent acheter plus de produits alimentaires à base de plante, le barbecue végan risque d’avoir le vent en poupe pour quelques années.
Des substituts de viande sont de plus en plus présent dans les rayons des supermarchés et certains devraient être les vedettes de nos grilles de barbecue à coté des légumes et autres accompagnements.
