d3d739430989dddfec284d3fe66fad5c - La viande à base de plantes est-elle vraiment plus saine que la vraie viande ?

Selon un récent article publié dans le Journal de l’American Medical Association, des études plus poussées seront nécessaires pour déterminer si les substituts de viande à base de plantes sont aussi sains et aussi bénéfiques pour l’environnement qu’ils le prétendent.

Les critiques se focalisent sur le fait que les consommateurs croient que ces solutions de viandes alternatives sont moins traitées chimiquement que de la vraie viande, induisant ceux-ci en erreur.

Impossible Burger a été choisi comme cible car sa liste d’ingrédients comprend de l’hème, une molécule contenant du fer obtenue par fermentation de levure génétiquement modifiée. Cependant, la US Food and Drug Administration a récemment approuvé l’hème comme additif alimentaire dans les produits analogues au boeuf haché.

Lire l’article source www.fooddive.com

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