L’Atelier BNP Paribas propose un mapping de l’industrie Foodtech aux Etats-Unis à travers quatre catégories représentant la nouvelle alimentation, le traitement & fabrication, la distribution et la consommation.
Nouvelle alimentation
(423 M$ investissement VC depuis 2015)
Enjeux majeurs : croissance globale de la population, optimisation des ressources, ingrédients plus sains
Opportunités majeures : protéines alternatives, agriculture cellulaire, substituts de repas et solutions nutritives
Traitement & Fabrication
(90,4 M$ investissement VC depuis 2015)
Enjeux majeurs : sûreté et qualité de l’alimentation, réduction du gaspillage, traçabilité et transparence
Opportunités majeures : IOT, plateformes d’analyse de données, robotique et imprimante 3D
Distribution
(2,9 Md$ investissement VC depuis 2015)
Enjeux majeurs : popularisation du e-commerce, régulation pour les nouveaux entrants, exigences locales variées
Opportunités majeures : nouvelles manières d’emballer et livrer, mouvement « de la ferme au consommateur », nouvelles technologies pour les restaurants
Consommation
(506 M$ investissement VC depuis 2015)
Enjeux majeurs : offres ultra-personnalisées, économie à la demande, alimentation de qualité disponible pour tous
Opportunités majeures : cuisines intelligentes et technologies de mesure, communauté autour de la nourriture, mouvement de « culture à la maison »
Plus d’information sur atelier.bnpparibas
Influenceurs pour une meilleure alimentation au plus grand nombre, nous mettons en lumière, au quotidien, les acteurs qui oeuvrent pour une alimentation plus saine, plus durable et plus engagée. 
