000335151 5 - Intervention dans le dossier LSA "Mettre du peps dans l'eau"

Pour remplacer les softs jugés trop sucrés, l’eau se réinvente. Recettes étonnantes à base de sapin, de yerba maté, filtrage des impuretés… Tout semble possible pour ces water-like.

(…) Pour Sylvain Zaffaroni, consultant innovation alimentaire chez Happyfeed, « ces alternatives aux eaux minérales classiques apportent soit du plaisir – eau aromatisée, infusée… –, soit un avantage fonctionnel – vitamines, minéraux, détox… –, ou encore permettent de varier les plaisirs – eau de sapin, de bouleau… ». De fait, les consommateurs sont en quête de produits à la fois sains, rafraîchissants et agréables à boire. (…)

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