Que mettent réellement les plus jeunes dans leur assiette actuellement ? Pour faire le point sur le sujet, Sylvain Zaffaroni, défricheur et créateur d’innovations alimentaires, a répondu à nos questions pour faire le point sur le rapport de la génération Z au secteur food et à la viande notamment.

Dans tous les aspects de son quotidien, jusque dans son assiette, la jeune génération n’a pas fini de vous surprendre. Alors qu’une récente étude dévoilée par Diplomeo a mis en lumière le fait que les moins de 25 ans sont « tous veggies ou futurs veggies », Sylvain Zaffaroni, défricheur et créateur d’innovations alimentaires qui a déjà décrypté le rapport de la génération Z au secteur food, a accepté de répondre à nos questions.

Zoom sur les attentes et les envies des jeunes gourmands !

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Capture 1 - La génération Z est incarnée par une alimentation responsable / air of melty