En 2009, des scientifiques démarrent un grand projet de recherche sur les liens entre l’alimentation et la santé.
Une de leurs études, BioNutriNet, doit résoudre un mystère : en quoi manger bio est-il différent de ne pas manger bio ?
Et pour commencer, qui sont les mangeurs bio ? Sont-ils plus ou moins riches que les autres ? Plus ou moins urbains ? Plus cool ?
La réalité est plus complexe. Les chercheurs ont distingué deux familles de mangeurs au sein d’un groupe de 28 245 volontaires.
Source de l’étude : www.etude-nutrinet-sante.fr
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