C’est via une campagne de financement participatif Kickstarter que la marque AtomoCoffee a annoncé son innovation : le café moléculaire.
En analysant les composés moléculaires d’une tasse de café, l’équipe de scientifiques de l’alimentation, de biochimistes et d’entrepreneurs d’Atomo Coffee a inventé une boisson qui propose le même goût qu’un café mais sans avoir besoin des grains de café.
Le produit d’Atomo Coffee se présente sous la forme d’un café moulu ultra-lisse qui peut être utilisé dans les machines à filtre et les machines compatibles avec les dosettes réutilisables à usage unique.
Atomo Coffee souhaite lancer son produit d’ici la fin de l’année et, avec l’aide de supporters sur Kickstarter, vise à développer des variétés de café sans grains telles que Columbian, Kenyan, Ethiopian et même une option décaféinée.
